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Minum petang & pastri
Coques de Sant Antoni
Une fine galette sucrée et parfumée à l'anis, dont la pâte souple garde des bords légèrement croustillants. Elle est préparée à la fête de Saint-Antoine, en janvier, et partagée entre voisins.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Garniture
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
667 kcal setiap hidangan
- Protein
- 13.9 g
- Karbohidrat
- 84 g
- termasuk gula
- 28.6 g
- Lemak
- 29.3 g
- Serat
- 3.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute le saindoux, le sucre, les œufs et l'eau, puis pétrisse jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Divise la pâte en 6 boules, puis étale chacune au rouleau en un disque d'environ 2 mm d'épaisseur.
- Dépose les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et pique-les avec une fourchette.
- Parsème les pignons de pin sur les coques, puis laisse reposer 10 minutes.
- Préchauffe le four à 190 °C et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Saupoudre de sucre glace dès la sortie du four et laisse tiédir avant de servir.
Variasi dan petua
Version sans saindoux. Remplace le saindoux par 150 g de beurre mou pour une pâte plus parfumée.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas d'anis en graines, utilise une pincée d'anis en poudre ou de la cannelle.
Resipi asli Ecomely.