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Pencuci mulut
Couscous aux figues (seffa bel karmous)
Un couscous sucré et délicatement parfumé, où les figues fondent dans une semoule tiède relevée de cannelle et de miel. Un dessert ou un goûter raffiné, typique de la douceur marocaine.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Fais tremper les figues séchées dans de l'eau tiède 15 minutes si elles sont sèches, puis coupe-les en morceaux.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre avec le bâton de cannelle et le miel, puis ajoute les figues et laisse compoter 8 minutes.
- Prépare la semoule en l'arrosant de lait tiède légèrement salé. Laisse-la gonfler 10 minutes.
- Égrène la semoule à la main pour la rendre légère, puis incorpore une partie du beurre parfumé.
- Dresse la semoule sur un plat, puis dispose les figues compotées par-dessus.
- Saupoudre de cannelle, de sucre glace et arrose d'eau de fleur d'oranger.
- Décore d'amandes grillées et sers tiède.
Variasi dan petua
Version allégée. Remplace le beurre par de l'huile neutre et le lait entier par du lait écrémé.
Avec ce qu'on trouve ici. Les figues fraîches peuvent être remplacées par des abricots secs réhydratés.
Resipi asli Ecomely.