Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Dagaa (petits poissons frits)
Petits poissons entiers frits jusqu'à devenir croustillants, relevés d'ail et de piment. On les mange croquants, tête et arêtes comprises, en accompagnement du riz ou du manioc.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
222 kcal setiap hidangan
- Protein
- 7.6 g
- Karbohidrat
- 12 g
- termasuk gula
- 5 g
- Lemak
- 14.1 g
- termasuk lemak tepu
- 1.6 g
- Serat
- 8.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Rince les petits poissons, égoutte-les et tamponne-les avec du papier absorbant.
- Écrase l'ail et hache finement le piment, puis mélange-les avec le sel et le jus de citron vert.
- Chauffe l'huile dans une poêle large à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Fais frire les poissons par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, puis fais revenir l'ail et le piment 30 secondes dans la même huile.
- Remets les poissons dans la poêle avec l'ail et le piment, mélange rapidement et sers aussitôt.
Variasi dan petua
Version grillée. Passe les poissons au four à 200 °C pendant 10 minutes, badigeonnés d'huile, pour une version plus légère.
Resipi asli Ecomely.