Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Daging masak kicap (bœuf sauce soja)
Des morceaux de bœuf braisés dans une sauce soja sucrée, avec oignons et gingembre, jusqu'à obtenir une sauce brune et brillante. C'est un plat familial très apprécié, servi chaud avec du riz.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
365 kcal setiap hidangan
- Protein
- 38 g
- Karbohidrat
- 11.1 g
- termasuk gula
- 9.2 g
- Lemak
- 18.4 g
- termasuk lemak tepu
- 4.9 g
- Serat
- 1.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm. Émince les oignons et râpe le gingembre. Écrase l'ail.
- Chauffe l'huile et fais dorer la viande 5 minutes sur feu vif pour la saisir, puis réserve-la.
- Dans la même casserole, fais revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
- Remets le bœuf, ajoute la sauce soja, le sucre, la badiane et le poivre, puis remue pour caraméliser légèrement.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
- Retire le couvercle et fais réduire la sauce pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle nappe la viande. Sers chaud.
Variasi dan petua
Version enfants. Réduis la sauce soja de moitié et remplace le sucre brun par du sucre blanc pour un goût plus doux.
Plus fondant. Prolonge la cuisson à couvert de 30 minutes pour une viande encore plus tendre.
Resipi asli Ecomely.