Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Snek & aperitif
Ddeok-kkochi (brochettes de gâteaux de riz)
Des bâtonnets de gâteaux de riz (tteok) enfilés sur des brochettes, grillés puis nappés d'une sauce sucrée et épicée au gochujang. Une street food très populaire, moelleuse, collante et légèrement caramélisée.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
335 kcal setiap hidangan
- Protein
- 9.1 g
- Karbohidrat
- 55.2 g
- Lemak
- 7.2 g
- Serat
- 5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais tremper les gâteaux de riz 20 minutes dans l'eau tiède si besoin pour les assouplir, puis égoutte-les.
- Mélange dans une petite casserole le gochujang, le sirop d'agave, la sauce soja, l'ail et l'eau, et fais chauffer 3 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Enfile 3 ou 4 gâteaux de riz sur chaque brochette en alternant avec des rondelles d'oignon blanc.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les brochettes 3 à 4 minutes en les retournant.
- Nappe les brochettes de sauce et laisse-les caraméliser 1 minute en les tournant pour bien les enrober.
- Parsème de sésame et d'oignon vert émincé, puis sers aussitôt.
Variasi dan petua
Version fromage. Ajoute une poignée de mozzarella râpée sur les brochettes en fin de cuisson et laisse fondre à couvert 1 minute.
Resipi asli Ecomely.