Sos & asas masakan
Dhay mey (pes cili fermentasi dengan nasi)
Pes cili fermentasi dengan nasi, rasanya masam dan sangat pedas, digunakan sebagai pencicah dalam kebanyakan hidangan Bhutan. Ia boleh disimpan beberapa minggu di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
59 kcal setiap hidangan
- Protein
- 1.7 g
- Karbohidrat
- 11.8 g
- Lemak
- 0.3 g
- termasuk lemak tepu
- 0 g
- Serat
- 1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Basuh cili, buang tangkainya dan cincang kasar.
- Dalam pengisar, kisar cili, nasi sejuk, garam dan air hingga menjadi pes yang licin.
- Pindahkan pes ke dalam balang yang bersih, tekan rapat dan tutup balang tanpa mengetatkan penutupnya sepenuhnya.
- Biarkan ia menapai pada suhu bilik selama 3 hingga 5 hari, dan periksa setiap hari sama ada pes masih direndam dalam airnya.
- Apabila pes sudah masam dengan baik, tutup balang rapat dan simpan dalam peti sejuk, di mana ia boleh bertahan beberapa minggu.
Variasi dan petua
Versi kurang pedas. Gantikan separuh cili dengan lada merah.
Resipi asli Ecomely.