Minum petang & pastri
Dom Rodrigo
Kek tradisional Portugal yang dibuat dengan badam, kayu manis dan kuning telur, dihiasi benang telur keemasan. Padat dan wangi, ia sesuai dinikmati dalam potongan kecil bersama kopi.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Fils d'œufs
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
439 kcal setiap hidangan
- Protein
- 9.1 g
- Karbohidrat
- 35.1 g
- termasuk gula
- 32.7 g
- Lemak
- 28.3 g
- termasuk lemak tepu
- 8.9 g
- Serat
- 3.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 170 °C dan sapukan mentega serta tabur tepung pada loyang bulat 20 cm.
- Dalam mangkuk besar, kacau mentega lembut bersama gula sehingga teksturnya krim.
- Masukkan 8 biji kuning telur satu demi satu, kemudian kulit limau dan kayu manis.
- Campurkan badam kisar dan tepung dengan perlahan sehingga adunan sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30 hingga 35 minit, sehingga permukaannya keemasan dan lidi cucuk keluar bersih.
- Semasa kek dibakar, sediakan benang telur: panaskan gula dengan air hingga menjadi sirap, kemudian tuangkan secara perlahan ke atas 4 kuning telur yang dipukul sambil dikacau sehingga pekat.
- Biarkan kek sejuk, kemudian hiaskan dengan benang telur dalam bentuk jalur dan tabur kayu manis.
Variasi dan petua
Versi tanpa benang telur. Cukup sapukan glasir gula aising di atas permukaan kek untuk persembahan yang lebih pantas.
Resipi asli Ecomely.