Cara penyediaan

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Dans un autre bol, bats l'œuf avec le lait de coco et la vanille.
Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple, sans trop la travailler.
Laisse reposer 15 minutes, puis façonne de petites boules ou des anneaux d'environ 4 cm.
Fais chauffer l'huile à 170 °C et plonge les beignets par petites quantités.
Fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte sur du papier absorbant puis roule-les dans le sucre glace (et la cannelle si tu veux) avant de servir tièdes.

Version à la cannelle. Ajoute une cuillère à café de cannelle au mélange sec et saupoudre les beignets de cannelle et de sucre.

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