Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Dulce de leche de cabra (bonbon au lait de chèvre)
Confiserie dense et caramélisée préparée à partir de lait de chèvre, de sucre et de cannelle, parfois parfumée à la noix de coco. On la découpe en petits carrés ou en morceaux et on la savoure en fin de repas.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Verse le lait de chèvre dans une grande casserole à fond épais avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
- Porte à frémissement à feu moyen en remuant, puis baisse le feu à doux.
- Laisse mijoter environ 30 minutes en remuant régulièrement avec une spatule pour éviter que le fond n'attache.
- Ajoute la noix de coco râpée et poursuis la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre et la vanille, puis retire la cannelle et les clous de girofle.
- Étale la masse dans un moule huilé sur 1 cm d'épaisseur et laisse refroidir complètement avant de découper en carrés.
Variasi dan petua
Version lait de vache. Remplace le lait de chèvre par du lait entier, le goût est plus doux mais la recette reste la même.
Resipi asli Ecomely.