Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Salad & pembuka selera
Ensalada Mamon (salade de papaye verte)
Papaye verte râpée marinée dans un mélange de vinaigre, de piment et de sel, pour une salade croquante et piquante. Elle accompagne les viandes grillées et le riz, et relève chaque repas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Cara penyediaan
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe la chair en longs filaments à l'aide d'une râpe à gros trous ou d'un couteau.
- Mets la papaye râpée dans un saladier, saupoudre de sel et laisse reposer 15 minutes pour qu'elle rende un peu d'eau.
- Rince-la rapidement à l'eau froide puis presse-la fermement entre tes mains pour bien l'égoutter.
- Émince finement les piments et l'oignon, puis mélange-les avec la papaye.
- Ajoute les tomates en dés, le vinaigre, le sucre et le jus de citron vert, puis mélange bien.
- Laisse mariner au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.
Variasi dan petua
Version plus douce. Réduis les piments à un seul et ajoute un peu de carotte râpée pour adoucir la salade.
Resipi asli Ecomely.