Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Escovitch (Escovitch fish)
Poisson frit puis mariné dans une escabèche de vinaigre, oignons, carottes et piment. Il se mange frais ou tiède, idéal pour les pique-niques et les fêtes.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
460 kcal setiap hidangan
- Protein
- 34.6 g
- Karbohidrat
- 47 g
- termasuk gula
- 11.4 g
- Lemak
- 13.3 g
- Serat
- 5.5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Assaisonne les filets de sel et de poivre, puis enrobe-les de farine.
- Fais frire les filets dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes jusqu'à dorure. Égoutte-les.
- Émince les oignons, les carottes en fines lamelles et le poivron.
- Dans une casserole, chauffe le vinaigre avec le sucre, l'ail, le piment entier et le thym.
- Ajoute les légumes et fais cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
- Dispose le poisson frit dans un plat creux et recouvre-le de la marinade chaude aux légumes.
- Laisse mariner au moins 2 heures avant de servir.
Variasi dan petua
Version végétarienne. Remplace le poisson par des tranches d'aubergine frites.
Resipi asli Ecomely.