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Daging
Faggots
Boulettes britanniques traditionnelles à base d'abats de porc hachés, de mie de pain et d'oignon, enveloppées de crépine. Elles se mangent chaudes, souvent avec des petits pois et de la sauce.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Hache finement le foie, le cœur et l'échine de porc, ou demande à ton boucher de le faire.
- Fais revenir l'oignon émincé avec la sauge dans un peu de graisse jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mélange la viande hachée, l'oignon, la mie de pain trempée et égouttée, l'œuf, les épices et le sel.
- Façonne 8 boulettes et enveloppe-les dans des morceaux de crépine.
- Dispose-les dans un plat à four, verse le bouillon et enfourne à 180 °C (th. 6) pendant 40 minutes.
- Retire les faggots du plat et garde le jus de cuisson.
- Délaye la farine dans un peu de bouillon, verse-la dans le jus et fais épaissir la sauce à feu doux.
- Sers les faggots nappés de sauce, avec de la purée et des petits pois.
Variasi dan petua
Version à la viande de bœuf. Remplace le foie par du bœuf haché et la crépine par des boulettes sans enveloppe, en les poêlant.
Resipi asli Ecomely.