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Hidangan harian
Fattet batinjen (aubergines en fatteh)
Le fattet batinjen est un plat réconfortant composé d'aubergines frites ou rôties, posées sur des morceaux de pain pita croustillants et nappées d'une sauce au yaourt et au tahiné. Une garniture de pignons et de persil complète le tout.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
432 kcal setiap hidangan
- Protein
- 13.5 g
- Karbohidrat
- 35.7 g
- termasuk gula
- 8.6 g
- Lemak
- 23.6 g
- termasuk lemak tepu
- 4.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe les aubergines en cubes et fais-les dorer à l'huile d'olive, ou enfourne-les à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Coupe les pains pita en morceaux et fais-les griller au four 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Mélange le yaourt avec le tahiné, le jus de citron, l'ail écrasé, le cumin et une pincée de sel.
- Fais dorer les pignons à sec dans une poêle.
- Dispose les morceaux de pain dans un plat, ajoute les aubergines, puis nappe de sauce au yaourt.
- Parsème de pignons et de persil, arrose d'un filet d'huile d'olive et sers aussitôt, tant que le pain est encore croustillant.
Variasi dan petua
Version sans four. Fais frire les aubergines et le pain dans une poêle pour une version plus rapide.
Resipi asli Ecomely.