Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Salad & pembuka selera
Féroce d'avocat (féroce d'avocat)
Purée rustique d'avocat mêlée à de la morue salée effilochée, du manioc et du piment, relevée d'huile. Plat traditionnel des Antilles, servi froid ou tiède sur du pain ou en accompagnement.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
459 kcal setiap hidangan
- Protein
- 16.3 g
- Karbohidrat
- 30.4 g
- termasuk gula
- 3.2 g
- Lemak
- 28.9 g
- termasuk lemak tepu
- 5.4 g
- Serat
- 5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais dessaler la morue pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois, puis poche-la 10 minutes dans l'eau frémissante et effiloche-la en retirant les arêtes.
- Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et fais-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute la morue, le piment haché et le manioc écrasé, et mélange 5 minutes à feu moyen.
- Hors du feu, incorpore les avocats écrasés à la fourchette, le jus de citron vert et le poivre.
- Laisse tiédir et sers avec du pain grillé.
Variasi dan petua
Version végétarienne. Remplace la morue par des flocons de pois chiches écrasés et ajoute une pincée de curcuma.
Resipi asli Ecomely.