Cara penyediaan

Fais revenir les échalotes émincées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réserve-les.
Verse le bouillon dans la casserole, ajoute la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis porte à ébullition douce.
Ajoute les boulettes de poisson et laisse-les pocher 5 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent.
Ébouillante les nouilles et le pak choï 1 minute, puis répartis-les dans les bols.
Verse le bouillon chaud avec les boulettes par-dessus.
Garnis de ciboulette ciselée, de piment émincé et d'échalotes frites.

Boulettes maison. Mixe du poisson blanc avec un peu de fécule et de sel, forme des boulettes et pociez-les dans le bouillon.

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