Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Flan au citron (lemon custard)
Une crème onctueuse et acidulée, prise au four au bain-marie, dont le goût citronné équilibre le sucre. Elle se sert bien froide, parfois avec un peu de crème fouettée.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
365 kcal setiap hidangan
- Protein
- 7.9 g
- Karbohidrat
- 30.3 g
- termasuk gula
- 26.4 g
- Lemak
- 22.4 g
- termasuk lemak tepu
- 13 g
- Serat
- 0 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Préchauffe le four à 150 °C et prépare un bain-marie dans un plat profond.
- Râpe finement le zeste des trois citrons, puis presse-les pour obtenir environ 150 ml de jus.
- Fouette les œufs, les jaunes, le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Chauffe la crème avec le lait et le zeste sans laisser bouillir.
- Verse la crème chaude sur les œufs en fouettant, puis ajoute le jus de citron et une pincée de sel.
- Passe la préparation au tamis dans des ramequins, puis dépose-les dans le bain-marie.
- Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le centre tremble légèrement.
- Laisse refroidir puis réserve au frais au moins 3 heures avant de servir.
Variasi dan petua
Citron vert. Remplace les citrons par des citrons verts pour une note plus vive.
Resipi asli Ecomely.