Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Hidangan harian
Focaccia monégasque (fougasse de Mounegu)
Une fougasse plate et moelleuse, arrosée d'huile d'olive et parsemée de gros sel, dont la surface reste alvéolée. Elle se mange tiède, en accompagnement ou nature à tout moment de la journée.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
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Maklumat pemakanan
371 kcal setiap hidangan
- Protein
- 11.5 g
- Karbohidrat
- 56.5 g
- termasuk gula
- 1.3 g
- Lemak
- 9.9 g
- Serat
- 3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Délaye la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel fin, puis ajoute l'eau à la levure et 2 cuillères d'huile d'olive.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever 1 heure couverte jusqu'à doublement de volume.
- Étale la pâte sur une plaque huilée en la tirant avec les doigts pour remplir toute la surface.
- Fais des creux à la surface avec le bout des doigts, arrose d'huile d'olive et parsème de gros sel.
- Laisse reposer 20 minutes puis enfourne à 230 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Variasi dan petua
Au romarin. Pique quelques brins de romarin dans les creux avant la cuisson.
Resipi asli Ecomely.