Perayaan & jamuan
Fondue cendawan
Fondue keju yang harum dengan bawang putih dan cendawan goreng, dikisar dengan wain putih kering. Dihidangkan panas dalam periuk fondue, dicicah dengan roti, hidangan santai yang sesuai untuk majlis malam musim luruh dan musim sejuk.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Champignons
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
780 kcal setiap hidangan
- Protein
- 45.9 g
- Karbohidrat
- 7.9 g
- termasuk gula
- 3.2 g
- Lemak
- 55.6 g
- termasuk lemak tepu
- 33.1 g
- Serat
- 1.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Hiris nipis cendawan dan tumis dalam mentega atas api besar selama 5 minit, sehingga airnya keluar dan cendawan keperangan.
- Gosok bahagian dalam periuk fondue dengan ulas bawang putih yang dibelah dua, kemudian tuang wain putih dan jus lemon dan panaskan hingga mendidih perlahan.
- Campurkan tepung jagung dengan kirsch, kemudian ketepikan.
- Masukkan keju parut sedikit demi sedikit ke dalam wain panas, kacau berbentuk angka 8 atas api perlahan sehingga cair.
- Masukkan adunan tepung jagung dan buah pala, biarkan pekat selama 2 minit tanpa mendidih.
- Tambahkan cendawan yang ditumis, perasakan dengan lada dan garam jika perlu, kemudian panaskan semula beberapa minit.
- Hidangkan segera di atas dapur kecil, bersama kepingan roti untuk dicicah.
Variasi dan petua
Versi tanpa alkohol. Gantikan wain putih dengan sup sayur dan kirsch dengan air.
Versi cendawan porcini. Gantikan cendawan butang dengan cendawan porcini kering yang direndam semula.
Resipi asli Ecomely.