Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Fricassée de poisson (fricassé pwason)
Un ragoût de poisson mijoté dans une sauce tomatée relevée au piment. Tendre et parfumé, il se sert traditionnellement avec du riz blanc pour absorber la sauce.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
209 kcal setiap hidangan
- Protein
- 28.4 g
- Karbohidrat
- 4.6 g
- termasuk gula
- 3.6 g
- Lemak
- 8 g
- termasuk lemak tepu
- 1 g
- Serat
- 1.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le poisson en gros morceaux, arrose de citron et réserve 10 minutes.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le piment entier et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, assaisonne de thym, sel et poivre.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
- Sers chaud avec le riz blanc.
Variasi dan petua
Version à la coco. Ajoute 100 ml de lait de coco à la sauce pour une fricassée plus douce.
Resipi asli Ecomely.