Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Hidangan harian
Frites met mayonaise
Les frites néerlandaises sont épaisses, croustillantes dehors et fondantes dedans, servies dans un cornet de papier avec une grosse noix de mayonnaise. C'est le snack de rue national, à grignoter debout dans la rue ou sur une digue.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
929 kcal setiap hidangan
- Protein
- 6.5 g
- Karbohidrat
- 42.5 g
- termasuk gula
- 2.7 g
- Lemak
- 79.9 g
- termasuk lemak tepu
- 8.1 g
- Serat
- 4.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau reste claire, puis sèche-les soigneusement avec un torchon.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole à 140 °C ; plonge les frites par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore pâles.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 10 minutes.
- Remonte l'huile à 180 °C et replonge les frites 2 à 3 minutes pour les dorer et les rendre bien croustillantes.
- Égoutte, sale aussitôt, puis sers bien chaudes avec la mayonnaise.
Variasi dan petua
Frites maison au paprika. Saupoudre-les de paprika fumé juste après la friture pour une version plus parfumée.
Resipi asli Ecomely.