Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Salad & pembuka selera
Ful Mabrum (fèves écrasées au sésame)
Purée de fèves écrasées à la main, relevée de tahini, d'ail, de citron et de cumin, de texture rustique et onctueuse. Très répandue dans la cuisine du quotidien, on la mange au petit-déjeuner ou en mezze.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
229 kcal setiap hidangan
- Protein
- 10.3 g
- Karbohidrat
- 12.2 g
- termasuk gula
- 0.8 g
- Lemak
- 13.7 g
- termasuk lemak tepu
- 2 g
- Serat
- 4.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Égoutte les fèves et rince-les rapidement à l'eau froide.
- Écrase grossièrement les fèves avec une fourchette ou un pilon, sans chercher une texture lisse.
- Ajoute le tahini, l'ail écrasé, le jus des citrons et le cumin, puis mélange bien.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, en ajoutant un peu d'eau si la purée est trop épaisse.
- Dresse dans un plat creux, arrose d'huile d'olive et sers avec du pain.
Variasi dan petua
Version aux fèves sèches. Fais tremper 250 g de fèves sèches une nuit puis cuis-les 1 h 30 avant de les écraser.
Version relevée. Ajoute une cuillère de piment doux en surface avant de servir.
Resipi asli Ecomely.