Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Gaeng hang lay (curry au porc et tamarin)
Curry acidulé et parfumé au porc, au tamarin, au gingembre et au curcuma, typique de la cuisine lao du nord. Une sauce brune et mijotée qui s'accompagne de riz gluant.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Pâte d'épices
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
405 kcal setiap hidangan
- Protein
- 41 g
- Karbohidrat
- 15.6 g
- termasuk gula
- 11.1 g
- Lemak
- 19.3 g
- termasuk lemak tepu
- 5.8 g
- Serat
- 1.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Pile l'ail, le gingembre et le curcuma pour obtenir une pâte épaisse.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute la pâte d'épices et la pâte de piment, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute le porc coupé en morceaux et fais-le dorer 6 minutes.
- Verse l'eau, puis ajoute la pâte de tamarin et le sucre de palme.
- Laisse mijoter à couvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que le porc soit fondant.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis sers avec du riz gluant.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sucre de palme par de la cassonade et la pâte de tamarin par 1 c. à soupe de jus de citron vert mêlé à de la mélasse.
Resipi asli Ecomely.