Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Snek & aperitif
Gâteau pima (gato pima)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés à partir de pois cassés mixés avec des oignons et des épices. Très populaires en en-cas de rue, ils se mangent chauds, souvent accompagnés de piment.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Pâte
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
446 kcal setiap hidangan
- Protein
- 15 g
- Karbohidrat
- 36.7 g
- termasuk gula
- 3.2 g
- Lemak
- 24.2 g
- termasuk lemak tepu
- 2.8 g
- Serat
- 10.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais tremper les pois cassés dans de l'eau froide pendant 4 heures, puis égoutte-les soigneusement.
- Mixe les pois cassés grossièrement avec l'oignon, les piments, le curcuma et le cumin, sans obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la coriandre, le sel, le poivre et la farine de riz pour lier la préparation, jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Chauffe l'huile à 180 °C. Prélève des cuillerées de pâte et forme de petites galettes aplaties d'environ 5 cm.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, bien chaud.
Variasi dan petua
Version au four. Dispose les galettes sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Resipi asli Ecomely.