Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Gelato
Glace italienne moins grasse que la glace classique, à la texture dense et souple, qui fond moins vite et développe des saveurs très intenses. On la fait traditionnellement dans des machines à barattage lent.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
291 kcal setiap hidangan
- Protein
- 6.9 g
- Karbohidrat
- 25.6 g
- Lemak
- 17.6 g
- termasuk lemak tepu
- 10.9 g
- Serat
- 0 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Chauffe le lait, la crème et la moitié du sucre à feu doux jusqu'à frémissement, sans laisser bouillir.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre, puis verse-les petit à petit sur le lait chaud en remuant.
- Remets sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, environ 5 minutes, sans dépasser 82 °C.
- Ajoute la vanille et la poudre de lait, puis laisse refroidir et réserve au frais au moins 4 heures.
- Verse la base dans la sorbetière et fais tourner 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Mets au congélateur 2 heures dans un bac couvert pour raffermir avant de servir.
Variasi dan petua
Au chocolat. Ajoute le chocolat haché à la base dès la sortie de la sorbetière.
Resipi asli Ecomely.