Pencuci mulut
Ais krim kelapa
Ais krim yang lembut dan wangi, dibuat daripada santan, krim cair dan kuning telur. Rasanya manis dan eksotik, sangat digemari sebagai pencuci mulut pada hujung minggu.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
398 kcal setiap hidangan
- Protein
- 4.4 g
- Karbohidrat
- 23.7 g
- termasuk gula
- 22.6 g
- Lemak
- 31.2 g
- termasuk lemak tepu
- 24 g
- Serat
- 1.5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Bakar sedikit kelapa parut dalam kuali tanpa minyak selama 2 hingga 3 minit, sehingga keperangan, kemudian ketepikan.
- Dalam periuk, panaskan santan bersama krim tanpa biarkan mendidih.
- Pukul kuning telur dengan gula dan secubit garam sehingga adunan menjadi pucat.
- Tuang sedikit demi sedikit susu panas ke atas kuning telur sambil dipukul, kemudian masukkan semula semuanya ke dalam periuk.
- Masak dengan api yang sangat perlahan sambil kacau tanpa henti sehingga krim melekat pada sudu, tanpa mendidih.
- Tapis krim, biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.
- Kisar dalam mesin ais krim atau bekukan sambil dipukul setiap 30 minit, kemudian taburkan kelapa bakar semasa dihidangkan.
Variasi dan petua
Tanpa mesin ais krim. Bekukan adunan dalam acuan, pukul 3 kali semasa ia mula beku.
Resipi asli Ecomely.