Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Snek & aperitif
Gnocco fritto
Le gnocco fritto est une pâte simple frite dans le saindoux, typique de l'Émilie-Romagne. Gonflé, doré et croustillant, il se déguste chaud avec des charcuteries et du fromage.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
434 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.7 g
- Karbohidrat
- 42.4 g
- termasuk gula
- 1.1 g
- Lemak
- 24.6 g
- Serat
- 2.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, le sel et le bicarbonate dans un saladier.
- Ajoute le saindoux et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Verse l'eau et le lait petit à petit et pétris jusqu'à une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer la pâte, couverte, pendant 30 minutes.
- Étale-la au rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur et découpe des losanges ou des disques.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole.
- Plonge les morceaux 2 à 3 par 2 à 3 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec les charcuteries et le fromage.
Variasi dan petua
Version sans friture. Cuis les morceaux à sec dans une poêle antiadhésive très chaude, 2 minutes par face.
Resipi asli Ecomely.