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Minum petang & pastri
Gogoșar
Un beignet rond à la pâte levée et moelleuse, frit puis fourré de confiture, souvent de prune ou d'abricot. Il se mange chaud, saupoudré de sucre, lors des fêtes et des marchés.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Pâte
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Maklumat pemakanan
839 kcal setiap hidangan
- Protein
- 21.1 g
- Karbohidrat
- 130.7 g
- termasuk gula
- 47.1 g
- Lemak
- 23.5 g
- Serat
- 5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélangez la farine, le sucre restant et le sel. Ajoutez le mélange lait-levure, l'œuf, le beurre fondu et la vanille, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en boules d'environ 50 g et aplatissez chacune en disque. Déposez une cuillère à café de confiture au centre.
- Refermez en pinçant les bords pour former une boule étanche, puis posez-les sur un linge fariné et laissez lever encore 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une grande casserole. Plongez les gogoșari côté soudure vers le bas et faites frire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à coloration dorée.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace si souhaité. Servez tièdes.
Variasi dan petua
Version sans friture. Badigeonnez les beignets d'un peu de beurre et faites-les cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes, retournés à mi-cuisson.
Resipi asli Ecomely.