Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Gombo au crabe
Ragoût mijoté de gombos et de chair de crabe dans une sauce tomatée aux oignons et au piment. Le gombo épaissit naturellement la préparation, qui se déguste traditionnellement avec du riz ou de la polenta.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Assaisonnement
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
295 kcal setiap hidangan
- Protein
- 20.8 g
- Karbohidrat
- 25.4 g
- Lemak
- 9.8 g
- termasuk lemak tepu
- 1.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Lave les gombos, coupe les extrémités et découpe-les en rondelles.
- Émince les oignons, l'ail, le poivron et le piment (épépiné). Pèle et concasse les tomates.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le poivron, le piment, puis les tomates et le concentré. Laisse cuire 8 minutes.
- Incorpore les gombos, couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajoute la chair de crabe, le thym, le sel et le poivre, puis poursuis la cuisson 5 à 7 minutes pour la réchauffer.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
Variasi dan petua
Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une sauce plus douce et crémeuse.
Resipi asli Ecomely.