Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Gülməcə (gülməcə)
Petits carrés de pâte frite puis trempés dans un sirop collant, à la texture croquante et moelleuse. Douceur traditionnelle de l'Azerbaïdjan, très appréciée au thé.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Pâte
Sirop
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
1,283 kcal setiap hidangan
- Protein
- 23.6 g
- Karbohidrat
- 225.5 g
- termasuk gula
- 142 g
- Lemak
- 30.1 g
- Serat
- 4.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Bats les œufs avec le sucre, puis ajoute le beurre fondu.
- Incorpore la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Abaisse la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et découpe des carrés de 3 cm.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les carrés par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes par face.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Pendant ce temps, prépare le sirop : chauffe le sucre, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Plonge les carrés frits dans le sirop tiède quelques instants, puis laisse-les égoutter sur une grille.
- Parsème de pistaches hachées avant de servir.
Variasi dan petua
Version à la cardamome. Ajoute une pincée de cardamome au sirop pour un parfum plus marqué.
Resipi asli Ecomely.