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Hidangan harian
Haricots au maïs
Un plat familial de haricots rouges mijotés avec du maïs frais ou sec, parfumés à l'oignon et à l'huile. C'est un repas complet, économique et réconfortant, souvent servi avec du plantain.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
470 kcal setiap hidangan
- Protein
- 21.6 g
- Karbohidrat
- 58.5 g
- termasuk gula
- 10.2 g
- Lemak
- 13 g
- termasuk lemak tepu
- 1.6 g
- Serat
- 15.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- La veille, fais tremper les haricots dans l'eau froide pendant au moins 8 heures.
- Égoutte les haricots, mets-les dans une marmite avec de l'eau fraîche et fais-les cuire 45 minutes à feu moyen.
- Égrène les épis de maïs si tu utilises des épis frais, puis ajoute les grains à la marmite.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le piment et les tomates.
- Laisse réduire la sauce 8 minutes, puis verse-la dans la marmite des haricots.
- Poursuis la cuisson 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que le maïs soit fondant.
- Assaisonne de sel, de poivre et de piment, et sers chaud.
Variasi dan petua
Version rapide. Utilise des haricots en boîte égouttés et 200 g de maïs en conserve, en réduisant la cuisson à 20 minutes.
Resipi asli Ecomely.