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Hidangan harian
Heidensterz
Bouillie épaisse de farine de sarrasin cuite à l'eau, saisie au lard et au beurre jusqu'à former une croûte légère. Plat rustique des régions alpines, traditionnellement servi avec du fromage ou de la salade.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
425 kcal setiap hidangan
- Protein
- 12.1 g
- Karbohidrat
- 53.1 g
- termasuk gula
- 1.5 g
- Lemak
- 17.4 g
- termasuk lemak tepu
- 9.1 g
- Serat
- 3.8 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais chauffer l'eau salée dans une grande casserole à feu moyen.
- Verse la farine de sarrasin en pluie en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Remue énergiquement 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse qui se détache des parois.
- Dans une poêle, fais revenir le lard en dés avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le beurre dans la poêle et laisse-le noisetter légèrement.
- Incorpore la moitié du mélange lard-oignon dans la bouillie, puis verse le reste par-dessus.
- Sers aussitôt, chaud, avec du beurre fondu et une salade verte.
Variasi dan petua
Au fromage. Ajoute du fromage râpé sur le dessus juste avant de servir pour une version plus gourmande.
Resipi asli Ecomely.