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Minum petang & pastri
Hjortronpannkaka (crêpe aux plaquebières)
Une grande crêpe épaisse et moelleuse, cuite au four, garnie de plaquebières, ces baies arctiques dorées au goût acidulé. Elle se déguste tiède, en dessert ou au café de l'après-midi, surtout en fin d'été.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Préchauffe le four à 225 °C et place le beurre dans un moule rond allant au four de 24 cm pour qu'il fonde pendant que le four chauffe.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, la pincée de sel et la vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute la farine en pluie en fouettant, puis verse le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.
- Sors le moule du four : le beurre doit être chaud et mousseux. Verse-y la pâte, puis répartis les plaquebières à la surface en les enfonçant légèrement.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée et dorée sur les bords, le centre restant légèrement moelleux.
- Saupoudre de sucre glace dès la sortie du four et sers aussitôt, tiède, avec la crème fraîche si tu en as.
Variasi dan petua
Version d'été. Remplace les plaquebières par des myrtilles ou des framboises, bien plus faciles à trouver.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les plaquebières sont introuvables, utilise des airelles rouges surgelées ou des groseilles, en réduisant un peu le sucre.
Resipi asli Ecomely.