Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Salad & pembuka selera
Hummus ful (houmous de fèves)
Purée crémeuse de fèves cuites, de tahini et de citron, parfumée au cumin et à l'ail. Une variante moins connue du houmous, plus rustique et au goût plus terreux.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
253 kcal setiap hidangan
- Protein
- 10.2 g
- Karbohidrat
- 11.6 g
- termasuk gula
- 0.6 g
- Lemak
- 17 g
- termasuk lemak tepu
- 2.5 g
- Serat
- 4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Égoutte les fèves cuites et réserve un peu de leur jus de cuisson.
- Mixe les fèves avec le tahini, le jus de citron et l'ail écrasé jusqu'à obtenir une base lisse.
- Ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis l'eau froide petit à petit pour obtenir une texture crémeuse.
- Mixe encore 2 minutes en ajoutant éventuellement un peu de jus de cuisson des fèves si la purée est trop épaisse.
- Verse dans un plat creux, fais un creux au centre avec une cuillère et verse l'huile d'olive.
- Saupoudre de paprika fumé et sers avec du pain pita.
Variasi dan petua
Version épicée. Ajoute une pincée de piment d'Alep dans la purée avant de mixer.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en boîte se trouvent partout, rince-les bien avant utilisation.
Resipi asli Ecomely.