Jam roly-poly (jam roly-poly)

Cara penyediaan

1. Campurkan tepung, baking powder dan garam, kemudian masukkan suet sehingga teksturnya seperti pasir.
2. Tambah air sejuk sedikit demi sedikit hingga doh menjadi lembut.
3. Bentangkan doh menjadi segi empat tepat berukuran lebih kurang 25 x 30 cm di atas permukaan kerja yang bertabur tepung.
4. Sapukan jem, tinggalkan ruang 2 cm di sekeliling tepi, kemudian taburkan gula.
5. Gulung doh memanjang, dan lekatkan tepi dengan telur yang dipukul.
6. Bungkus gulungan dengan kertas pembakar yang disapu mentega, kemudian dengan aluminium foil, dan tutup kedua-dua hujungnya.
7. Kukus selama 2 jam, kemudian buka bungkusan, potong dan hidangkan panas bersama kastard.