Sos & asas masakan
Jindungo
Sambal cili segar dan pedas, makanan asas di meja orang Angola untuk memeriahkan ikan, daging dan lauk berkuah. Boleh disimpan beberapa minggu dalam peti sejuk, di bawah lapisan minyak nipis.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
129 kcal setiap hidangan
- Protein
- 1.3 g
- Karbohidrat
- 4.1 g
- termasuk gula
- 2.6 g
- Lemak
- 11.7 g
- termasuk lemak tepu
- 1.3 g
- Serat
- 1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Buang tangkai cili, potong dua dan buang bijinya kalau kamu mahu rasa yang kurang pedas.
- Kupas bawang putih dan bawang, kemudian kisar cili bersama bawang putih, bawang dan garam sehingga menjadi pes kasar.
- Tambahkan cuka dan jus limau nipis, kisar sekali lagi selama beberapa saat.
- Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil mengisar untuk mendapatkan pes yang licin dan sedikit cair.
- Pindahkan ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat dan simpan dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan 3 hingga 4 minggu, dengan syarat kamu sentiasa mengambilnya menggunakan sudu yang bersih.
Variasi dan petua
Versi asap. Tambahkan sejumput paprika salai dan satu sudu teh pes tomato untuk rasa yang lebih sedap dan bulat.
Idea lain
Angola
Resipi asli Ecomely.