Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Kalamay
Le kalamay est un gâteau gélatineux philippin à base de lait de coco, de sucre de palme et de farine de riz gluant. Très sucré et moelleux, il se déguste en petites portions aux fêtes.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Caramel
Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Fais chauffer le lait de coco avec le sucre et la pincée de sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution.
- Ajoute progressivement la farine de riz gluant en fouettant pour éviter les grumeaux, puis baisse le feu.
- Remue sans relâche pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Ajoute la vanille et l'huile, puis verse la pâte dans un moule graissé ou recouvert de feuille de bananier.
- Laisse refroidir 2 heures, puis découpe en carrés et saupoudre de noix de coco râpée si tu le souhaites.
Variasi dan petua
Version caramélisée. Fais caraméliser 50 g de sucre roux dans une poêle et étale-le sur le dessus du gâteau avant de le laisser refroidir.
Resipi asli Ecomely.