Hidangan harian
Kålrotsbiff (stik rutabaga)
Pancake goreng rangup yang diperbuat daripada rutabaga parut, bawang dan telur, sangat popular di Kepulauan Åland. Rangup di luar dan lembut di dalam, biasanya dihidangkan dengan kentang lenyek dan kuah perang.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Kupas rutabaga dan parut halus. Hiris bawang.
- Rebus rutabaga parut dan bawang dalam periuk air garam mendidih selama 10 minit, kemudian tapiskan dan perah sehingga betul-betul kering.
- Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian gaulkan dengan telur yang dipukul, tepung, garam, lada dan buah pala.
- Bentukkan adunan menjadi bulat pipih setebal lebih kurang 1.5 sm menggunakan tangan yang basah.
- Panaskan mentega dan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng pancake selama 4 hingga 5 minit pada setiap sisi, sehingga perang keemasan.
- Tiriskan atas kertas dapur dan hidangkan panas bersama kentang lenyek.
Variasi dan petua
Versi herba. Tambah satu sudu besar pasli dan dill cincang ke dalam adunan untuk rasa yang lebih segar.
Dengan bahan tempatan. Rutabaga mudah digantikan dengan lobak kuning atau saderi umbi.
Resipi asli Ecomely.