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Hidangan harian
Kande (galettes de haricots)
Galettes de haricots écrasés, mêlés à des oignons et frites à l'huile. Simple et nourrissant, le kande se mange chaud comme en-cas ou en accompagnement d'un repas familial.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
239 kcal setiap hidangan
- Protein
- 9.2 g
- Karbohidrat
- 20.8 g
- termasuk gula
- 2.4 g
- Lemak
- 11.5 g
- termasuk lemak tepu
- 1.6 g
- Serat
- 7.8 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Écrase grossièrement les haricots cuits à la fourchette ou au pilon, sans les réduire en purée.
- Ajoute l'oignon haché, le piment, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
- Incorpore la farine de maïs progressivement jusqu'à obtenir une pâte ferme qui tient en boule.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.
Variasi dan petua
Kande aux épices. Ajoute une pincée de cumin et un peu de curcuma à la pâte.
Resipi asli Ecomely.