Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Kapa tawhai (Fruits de mer en sauce)
Un ragoût de fruits de mer mijoté dans une sauce au lait de coco relevée de citron vert. Frais et parfumé, il se sert traditionnellement avec du taro ou du riz.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
350 kcal setiap hidangan
- Protein
- 17.2 g
- Karbohidrat
- 12.4 g
- termasuk gula
- 6.5 g
- Lemak
- 24.9 g
- termasuk lemak tepu
- 17.6 g
- Serat
- 3.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Nettoie les fruits de mer : décortique les crevettes, coupe les calamars en anneaux et le poisson en morceaux.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile de coco et fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le lait de coco, porte à frémissement, puis ajoute le poisson et les calamars et laisse cuire 5 minutes.
- Ajoute les crevettes et le jus des deux citrons verts, puis cuis encore 3 minutes sans bouillir.
- Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz.
Variasi dan petua
Version plus légère. Remplace la moitié du lait de coco par du bouillon de poisson pour une sauce moins riche.
Resipi asli Ecomely.