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Hidangan harian
Kartoffelkager
Galettes de pommes de terre râpées et frites à la poêle, dorées dehors et moelleuses dedans. Ce sont des classiques de la cuisine danoise familiale, souvent servies avec du porc rôti ou des restes de viande.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
392 kcal setiap hidangan
- Protein
- 7 g
- Karbohidrat
- 37.6 g
- termasuk gula
- 3 g
- Lemak
- 22.4 g
- termasuk lemak tepu
- 8.6 g
- Serat
- 4.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Pèle les pommes de terre et râpe-les finement. Mets-les dans un torchon propre et presse-les fortement pour extraire un maximum d'eau.
- Râpe l'oignon finement et mélange-le aux pommes de terre avec l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade. La pâte doit être souple sans être liquide.
- Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Dépose des cuillerées de pâte bien tassées dans la poêle pour former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et 8 cm de diamètre. Aplatis-les légèrement avec le dos de la cuillère.
- Fais cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Égoutte sur du papier absorbant et garde au chaud à four doux (100 °C) en attendant la fin de la cuisson.
- Sers bien chaud.
Variasi dan petua
Version végétalienne. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau froide.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pommes de terre Bintje se trouvent facilement ; à défaut, des pommes de terre à purée font très bien l'affaire.
Idea lain
Denmark
Resipi asli Ecomely.