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Daging
Kartuli-pajaroog (ragoût de pommes de terre au porc)
Ragoût rustique de porc tendre et de pommes de terre mijotés lentement avec oignon et carottes. C'est un plat familial d'hiver, consistant et parfumé, qu'on sert avec du pain de seigle.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
587 kcal setiap hidangan
- Protein
- 38.9 g
- Karbohidrat
- 41.4 g
- termasuk gula
- 7.6 g
- Lemak
- 27.7 g
- termasuk lemak tepu
- 8.9 g
- Serat
- 6.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et assaisonne-la de sel et de poivre.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande sur toutes ses faces, en plusieurs fois si besoin.
- Ajoute les oignons émincés et les carottes en rondelles, puis laisse revenir 5 minutes.
- Incorpore l'ail écrasé, le concentré de tomate et le paprika, puis mélange 1 minute.
- Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes, puis couvre de bouillon avec le laurier.
- Laisse mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil haché et sers chaud.
Variasi dan petua
Version aux champignons. Ajoute 200 g de champignons de Paris revenus avec l'oignon pour un ragoût plus parfumé.
Resipi asli Ecomely.