Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Hidangan harian
Khobz Shrak (pain shrak)
Pain plat très fin, cuit à très haute température sur une plaque retournée, qui gonfle et se détache en feuilles légères et croustillantes. Pain traditionnel bédouin de Jordanie, servi avec les plats et les grillades.
Bahan-bahan
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Maklumat pemakanan
270 kcal setiap hidangan
- Protein
- 10.2 g
- Karbohidrat
- 50.7 g
- termasuk gula
- 1.1 g
- Lemak
- 1.9 g
- Serat
- 2.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, environ 8 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune très finement au rouleau sur une surface farinée, en une feuille la plus fine possible.
- Chauffe une plaque en fonte ou un grand disque à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis huile-la légèrement.
- Dépose une feuille de pâte sur la plaque et cuis 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment et que le pain commence à se soulever.
- Retourne et cuis encore 30 secondes, puis empile les pains au fur et à mesure en les gardant couverts pour qu'ils restent souples.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle en fonte bien chaude remplace parfaitement la plaque traditionnelle ; étale la pâte aussi fin que possible.
Resipi asli Ecomely.