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Daging
Kiofte (boulettes de bœuf et boulgour à la menthe)
Des boulettes allongées faites de bœuf haché et de boulgour fin, parfumées à la cannelle et à la menthe. Leur intérieur reste juteux et leur extérieur bien doré, c'est un classique des tavernes du nord de la Grèce.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
555 kcal setiap hidangan
- Protein
- 32 g
- Karbohidrat
- 28.4 g
- termasuk gula
- 1.8 g
- Lemak
- 33.6 g
- termasuk lemak tepu
- 9.7 g
- Serat
- 5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais tremper le boulgour dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes, puis égoutte-le en le pressant bien dans un torchon.
- Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché, le boulgour, l'oignon, l'ail, l'œuf, la cannelle, le cumin, le piment, la menthe, le sel et le poivre.
- Pétris 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien liée, puis laisse reposer 10 minutes au frais.
- Forme des petites boulettes allongées d'environ 6 cm, en les serrant fort dans la main.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les kiofte 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à cœur.
Variasi dan petua
Version à la tomate. Ajoute 2 c. à soupe de concentré de tomate dans la farce pour une saveur plus ronde.
Resipi asli Ecomely.