Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Minum petang & pastri
Kpalé
Beignets moelleux à base de bananes très mûres, de farine de maïs et de noix de coco râpée, dorés à l'huile. Ils se dégustent chauds, souvent en en-cas de rue.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
603 kcal setiap hidangan
- Protein
- 7.1 g
- Karbohidrat
- 79.1 g
- termasuk gula
- 35.7 g
- Lemak
- 27.2 g
- Serat
- 6.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Écrase finement les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute la farine de maïs, le sucre, la noix de coco râpée, la levure, le sel, le gingembre et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la farine absorbe l'humidité des bananes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brûler.
- Prélève de petites cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Variasi dan petua
Kpalé au four. Dépose la pâte en petites boules sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 180 °C pour une version plus légère.
Resipi asli Ecomely.