Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Kuku choma (poulet grillé)
Le kuku choma est du poulet entier ou en morceaux, mariné au citron vert, à l'ail et au paprika, puis grillé lentement jusqu'à une peau caramélisée. C'est un classique des barbecues et des bars de Nairobi.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
474 kcal setiap hidangan
- Protein
- 46.4 g
- Karbohidrat
- 3 g
- termasuk gula
- 1.3 g
- Lemak
- 30.3 g
- termasuk lemak tepu
- 7.1 g
- Serat
- 2.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Découpe le poulet en morceaux si nécessaire, puis fais des entailles peu profondes dans la chair.
- Mixe l'ail, le gingembre, le jus de citron, l'huile, le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
- Frotte généreusement le poulet avec cette marinade, puis laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le four à 200 °C ou prépare un barbecue à feu moyen.
- Dispose le poulet sur une grille, côté peau vers le bas en premier.
- Fais cuire 40 à 45 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite à cœur (72 °C) et la peau dorée.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Variasi dan petua
Version à la poêle. Fais dorer les morceaux à feu moyen dans une grande poêle couverte, 25 à 30 minutes en les retournant.
Resipi asli Ecomely.