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Minum petang & pastri
Laufabrauð (galettes à motifs feuilletés)
Le laufabrauð est une fine galette de pâte de farine et de pommes de terre, découpée de motifs ajourés avant la cuisson. Traditionnellement préparée en famille à la veille de Noël, elle se fait frire rapidement et se conserve plusieurs semaines dans une boîte
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Décoration
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
692 kcal setiap hidangan
- Protein
- 20 g
- Karbohidrat
- 96.8 g
- termasuk gula
- 6.1 g
- Lemak
- 23 g
- Serat
- 5.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute les pommes de terre écrasées, le beurre et le lait tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, couvre-la et laisse-la lever 1 heure.
- Divise la pâte en boules de la taille d'une noix et aplatis-les à la main, puis étale-les en disques très fins avec un rouleau.
- Pose chaque disque sur une planche et découpe au couteau des motifs ajourés, en veillant à ne pas les couper en deux.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une casserole profonde et fais frire chaque disque 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte les galettes sur du papier absorbant et laisse-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Variasi dan petua
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre glace ou de cannelle pour un goût plus gourmand.
Resipi asli Ecomely.