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Sarapan
Mahlab Pain
Pain moelleux parfumé au mahlab, une épice issue de noyaux de cerise, au parfum d'amande légèrement amer. Il accompagne le café du matin et les repas familiaux.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Finition
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Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Mélange la farine, le mahlab, le sel et la levure.
- Ajoute le sucre, le lait tiède, le yaourt et le beurre fondu.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 h couvert, jusqu'à doublement du volume.
- Dégaze la pâte et façonne une miche ronde ou plusieurs petits pains.
- Dépose sur une plaque, laisse lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf, saupoudre de sésame et enfourne à 190 °C pendant 25 à 30 minutes.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
Variasi dan petua
Pains individuels. Façonne de petits pains et réduis la cuisson à 15-18 minutes.
Resipi asli Ecomely.