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Hidangan harian
Mahshi kraish (courge farcie à la viande)
Une petite courge ou citrouille évidée et farcie de riz parfumé à la viande d'agneau, à la cannelle et à la menthe. Le plat est cuit longuement dans un bouillon jusqu'à ce que la chair devienne fondante et sucrée.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Farce
Garniture
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
473 kcal setiap hidangan
- Protein
- 20.9 g
- Karbohidrat
- 52.9 g
- termasuk gula
- 2.4 g
- Lemak
- 19.3 g
- termasuk lemak tepu
- 5.7 g
- Serat
- 1.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Découpe un chapeau sur chaque courge, évide-la avec une cuillère et réserve la pulpe. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute la viande et colore-la 5 minutes. Ajoute le riz, les épices, la menthe, le sel et une cuillère de concentré, puis mélange 2 minutes.
- Remplis les courges aux trois quarts avec la farce, referme-les avec leur chapeau et dispose-les debout dans une grande marmite.
- Verse le bouillon et ajoute la pulpe détachée en morceaux. Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 heure, jusqu'à ce que les courges soient tendres et le riz cuit. Sers chaud avec du yaourt.
Variasi dan petua
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles vertes cuites et une grosse poignée de pois chiches.
Resipi asli Ecomely.