Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Hidangan harian
Mandi'o pyta (manioc frit doré)
Des bâtonnets de manioc frits jusqu'à une belle couleur dorée, avec un cœur tendre et une croûte croustillante. C'est un accompagnement populaire, souvent salé à l'ail à la sortie de la friture.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
603 kcal setiap hidangan
- Protein
- 3.5 g
- Karbohidrat
- 91.2 g
- termasuk gula
- 4.3 g
- Lemak
- 23.7 g
- termasuk lemak tepu
- 2.7 g
- Serat
- 4.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur et retire le cordon central fibreux.
- Découpe en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur, puis fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
- Égoutte et sèche-les soigneusement dans un torchon.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute ; fais frire les morceaux par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Écrase l'ail avec le sel et un peu d'huile chaude, puis badigeonne les bâtonnets encore chauds.
Variasi dan petua
Version au four. Après cuisson à l'eau, badigeonne les bâtonnets d'huile et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Resipi asli Ecomely.