Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Minum petang & pastri
Mangues séchées (Mango snacks)
Les mangues séchées sont un en-cas sucré et fruité très répandu en Gambie, préparées à partir de mangues mûres confites au sucre et au citron. Elles se conservent plusieurs semaines dans un bocal.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
251 kcal setiap hidangan
- Protein
- 1.3 g
- Karbohidrat
- 53.8 g
- termasuk gula
- 50.9 g
- Lemak
- 2.4 g
- Serat
- 3.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Épluche les mangues, retire la chair autour du noyau et découpe-la en fines lamelles.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute les lamelles de mangue, le jus et le zeste du citron, puis laisse frémir 10 minutes à feu doux.
- Retire les lamelles avec une écumoire et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mets la plaque à four à 60 °C environ, porte entre 2 et 3 heures, en retournant les lamelles à mi-cuisson.
- Quand elles sont fermes mais encore souples et non collantes, laisse-les refroidir complètement.
- Conserve-les dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité.
Variasi dan petua
Version pimentée. Saupoudre les lamelles de piment de Cayenne avant séchage pour un goût plus relevé.
Séchage au soleil. Si tu as du soleil, étale les lamelles sur un grillage couvert de gaze et laisse sécher 2 à 3 jours en les rentrant la nuit.
Resipi asli Ecomely.